Horoz Gözü

(Myrhis Odorata)

Maydanozgiller ailesindendir. Bir metre uzunluğunda, küçük tüylerle kaplı, kırışık gövdeli, içi boş, dik ve dallara ayrılan, çok senelik, otsu bir bitki türüdür. Eğrelti otununkileri andıran, uzun (40 ile 45 cm) parçalı yapraklarının altları ince tüylerle kaplıdır, hâkim rengi sarımsı ve yeşildir. Etli, kahverengi kökü vardır, kalın, arıların sevdiği, beyaz çiçekler açar, ilkbahar sonlarına doğru, küçük, bunlar şemsiyeyi andıran şekiller oluşturur.

Bitkinin tarla ve bahçelerde yetiştirilmesi mümkündür. Sonbaharda tohumları serpilir, ilkbaharda hafif gölgeli ve güneşli, humusça zengin alanlara 60′ar cm (santim) aralıklarla serpilir. Taze yapraklar gerektikçe koparılıp tüketilir. Tohumlar yeşilken kurutulmak ya da turşu yapılmak üzere toplanabilir. Kökleri sonbaharda topraktan sökülür.

Olgunlaştığında koyu kahverengi rengini alır, 19 mm uzunluk ve 3-4 mm çapında tohumları yeşilken tüketilir, fındığa benzeyen bir tadı vardır. Bunlar salatalara, çöreklere, dondurmaya, yemeklere de konulur. Yapraklar da aynı şekilde çorbalara, salatalara, çeşitli yemeklere lezzet ve koku ve vermesi için kullanılır. Etli kalın kök de gerek kıyılıp rendelenerek salatalara ilave yapılır, gerekse sebze olarak pişirilir.

Horozg özü bitkisi genel olarak uyarıcı ve güçlendirici kabul edilir, sindirim kolaylaştırıcı etkisi de bulunmaktadır.