Zeytin Yaprağı Özellikleri

- Zeytin ağacı binlerce yıldır pek çok kültür tarafından şifa deposu olarak kabul edilen bir ağaçtır. Bunun en önemli nedeni iki bin yıl gibi oldukça uzun bir yaşam süresinin olmasıdır. Üstelik zeytin ağacının uzun ömürlü olması için ekstra bir bakım gerekmemektedir. Zeytin ağacının, yalnızca meyvesi ve ondan elde edilen yağı değil; yaprağı da, insan sağlığı yönünden oldukça önemlidir. Zeytin yaprağının içindeki antioksidan ve antimikrobiyal polifenolik bileşiklerden biride oleuropeindir. Bu bileşik ağacı zararlı dış etkenlere karşı koruyup, hücre yenilemesine yardımcı olur. Zeytin yaprağı ile ilgili bilimsel çalışmalar hala devam etmekle birlikte oleuropein bu özelliği ile gıda, kozmetik ve sağlık başta olmak üzere birçok sektörde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Zeytin yaprağında, biyolojik aktiviteye sahip oleuropein bileşiği bol miktarda bulunmaktadır. Bu bileşik aynı zamanda tedavi edici etkiye sahiptir. Oleuropeinin antibakteriyel, antifungal ve antiviral özellikleri, birçok bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.
- Zeytin yaprağında, çeşitli flavonoidler bulunmaktadır. Bu bileşikler, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirip; hastalıklara karşı dirençli olmasını sağlar. Zeytine uzun ömrünü verdiği söylenen, oleuropein bileşiği, Avrupa'da, gençleştirici kremlerden, haplara ve gıda ürünlerinin özelliklerini artırmaya yönelik olmak üzere, çok geniş alanlarda kullanılmaktadır.
- Zeytin yaprakları çok eskiden beri ilaç olarak kullanılmaktadır. Zeytinyağının yüksek derecede hücre koruyucu özellikleri olduğu zaten bilinmektedir. Ancak son yapılan araştırmalar; zeytin yaprağı özütünün oldukça yüksek antioksidan kapasitesinin olduğunu göstermiştir.