Kırmızı Biber Otu Zayıflatırmı

Kırmızı biber medeniyetin ilk gelişim zamanlarından bu yana insanların gerek yiyecek, gerekse baharat olarak kullandığı bir sebzedir. Kırmızı biber, anadolu mutfağında da sıkça kullanılan bir sebzedir. Mesela urfa bölgesinin meşhur İsot biberi, kırmızı biberden başkası değildir.
Kırmızı biber

Kırmızı biber, yemeklerde baharat olarak kullanılmasının ya da çiğ,pişmiş, kızarmış biçimde yenile bilmesinin haricinde sağlığa faydaları bakımından da geniş bir kullanım imkanı bulan bir yiyecektir. Medeniyet boyunca değişik baharatlar ve tatlar, insanların ilgisini hep çekmiştir. Baharatlar o derece insanlık ve uygarlıkla birleşmiştir ki medeniyetler arası diyaloğu sağlayan etkenlerden birisi de baharat ticareti olmuştur. İşte bilinen en eski ve en değerli baharatlardan birisi de bu manada kırmızı biber dir.
Kırmızı biber ya da anadoludaki yaygın bilinen adıyla isot (ısı otu), botanik bilimindeki ismi capsicum anitum olarak bilinir. Kırmızı biberin anavatanı kuzey amerika olduğu sanılmaktadır. Amerikanın keşfinden sonra Aztek Medeniyetinin kullandığı bu baharat, ispanyollar eliyle tüm dünyaya dağılmış ve mutfaklarımızdaki vaz geçilmez yerini almıştır.
Kırmızı biber, baharata düşkünlüğü ile bilinen hindistan da çok sevilmiş ve tüketilmeye başlanmıştır. Oradan da iran üzerinden anadoluya gelen kırmızı biber, anadolu mutfağındaki eşsiz yerini ta 18 inci yüzyıldan itibaren almaya başlamıştır. Yani aslında biber yeni sayılabilecek bir bitki ve baharattır.