Kırmızı Biber Nasıl Kurutulur
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber. İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karekteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar.
Biber kurutmak için;
Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız.
Yorgan iğnesine iplik geçiriniz.
Biberlerin sap kısmından iğneyi geçiriniz ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz.
Dolmalık biber kurutmak içinde sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz.
Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerde kurumaya bırakınız.
Afiyet Olsun.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
