Laktoz Tahammülsüzlüğü Nedir?

Laktoz Tahammülsüzlüğü Nedir? : Türk toplumunun önemli bir kısmını ilgilendiren laktoz tahammülsüzlüğü sorununa yönelik, süt ve süt ürünlerinin bu kategorideki insanlar tarafından sorunsuz olarak tüketilmesini sağlayacak çözümlerin üretilmesi ve uygulamaların başlatılmasının önemli olduğu görülmektedir.

Laktoz tahammülsüzlüğü sorununun çözümleri arasında yer alan fermente süt ürünleri ve bu ürünlerde kullanılan aşı kültürleri, laktozsuz süt ürünleri ve ayrıca bireylerde ek laktaz kaynağı sağlayan toz veya tablet halindeki laktaz enzim preparatlarının ülkemizde de üretimine yönelik bilimsel ve teknolojik çalışmaların gerçekleştirilmesinin gereği Türk Sanayicisi tarafından da fark edilmektedir.

Sağlıklı kemik oluşumu, bunun devamı ve ileri yaşlarda görülen osteoporozun önlenmesi için yeterli düzeyde D vitamini alımı ve kalsiyum dengesi çok önemlidir. D vitamini ince bağırsaklarda kalsiyum ve fosforun emilimine yardımcı olarak kalsiyumun kemikler tarafından kullanılmasını sağlar. Kalsiyum aynı zamanda normal kalp faaliyetlerinin devamlılığı, kan pıhtılaşmasının sağlanması ve dengeli bir sinir sistemi için de gereklidir. Vücuttaki D vitamininin temel kaynağı güneş ışınlarının etkisine bağlı olarak deride yapılan D vitamini sentezidir (Gueguen ve Pointillard, 2000). Bölgesel, iklimsel, çevresel farklılıklar, yaşam koşullarındaki değişiklikler ve yaşla birlikte vücudun morötesi ışınlarından D vitaminini sentezleme yeteneği azalmaktadır. Bu durum kemik hastalıklarının artmasına neden olmakta ve ilave kalsiyum ihtiyacını gündeme getirmektedir (Kretcmer, 1972).