Egzamada Beslenme Ve Örnek Diyet

15-02-2015 --
0 Yorum

Egzamada Beslenme Ve Örnek Diyet :

Egzama

Deri döküntüleri gibi dermatit hastalıkların tedavisinde de çölyak diyetinin yarar sağlayabileceği düşünülüyor.Besinlerin insan vücudunda alerjik tepkimeler yapabildikleri biliniyor. Bu alerjik besin tepkimelerine "besin intolerans- ları" denir.Aslında besin intoleransı, besin alerjilerinin yanı sıra meta- bolik, farmakolojik ve toksik nedenlere karşı oluşan tepkimelerin tümüne verilen addır.Besin intoleransında en çok görülenler glüten intoleransı, laktoz intoleransı ve tramin intoleransıdır.

Deride görülen başlıca alerjik belirtiler:

- Egzama,

- Ürtiker, karıncalanma

- Kaşıntı- İsilik

Genel olarak toplumun yüzde 15-20 kadarında besinlere karşı tepki gözlenir. Bu da azımsanacak bir oran değildir.Vücudun besinlere karşı verdiği tepkileri takip etmek, tespitte bulunmak önemlidir. Bu tip tepkimeleri görmezden gelmek ileriki yılları riske etmek demektir. Hem bağışıklık sistemi zarar görür, hem de cilt.Beslenmede dikkat edilmesi gerekenler- Glüten intoleransı, laktoz intoleransı ve tramin intole- ranslarının tümünü ele alarak düşünmek gerekir.

- Bira, şarap elimine edilecek besinlerin başında gelir.

- Sebze ve meyvelerden bakla ve incir de çok dikkatli tüketilmelidir.

- Mayalandırılmış kek, çörek gibi besinlerden uzak durmak, belirtilerin azaltılması ya da tamamen ortadan kaldırılması açısından çok önemlidir.Glüten intoleransı için diyetten çıkarılması gereken besinler

- Beyaz ekmek

- Çavdar ekmeği

- Kepek ekmeği

- Tam buğday ekmeği

- 7 tahıllı ekmek- Yulaf ekmeği

- Grisini, galeta

- Bisküvi

- Kuru pastalar kek, kurabiye

- Gözleme gibi hamur işleri

- Simit- Börekler

- Şehriyeli pilav veya şehriyeli çorba

- İrmik tatlısı

- Bulgur pilavı

- Kısır- Çiğköfte, içliköfte

- Bulgurlu yapılmış sulu köfte vb

- Bulgurlu sarma veya doldurma dolmalar

- Bayat ekmek içi konmuş köfteler

- Baklava, tulumba, ekmek kadayıfı, tel kadayıf, şöbiyet, şekerpare, şambali gibi hamur tatlıları

- Tarhana ve un çorbaları

- Makarna çeşitleri

- Şehriye çorbası veya şehriyeli pilav gibi besinler

Laktoz intoleransı için diyetten çıkarılması gereken besinler

- Süt

- Yoğurt

- Peynir- Süt veya yoğurt içeren ter türlü tatlı

- Krema- Kaymak

- Süt veya yoğurt içeren her türlü yiyecek ve içecek

Tramin intoleransı için diyetten çıkarılması gereken besinler

- Çedar peyniri

- Eski kaşar

- Tulum peyniri

- Çökelek- Yoğurt

- Kahve, kakao

- Çay

Görüldüğü gibi bazı besinler birinde serbestken diğerinde yasak olabiliyor.Bu nedenle, daha anlaşılır ve uygulanır olması açısından aşağıdaki örnek diyeti hazırladık.Bu tip diyetler en fazla 1 ya da 2 hafta uygulanmalı, fayda görülürse diyete bir uzmanla birlikte devam edilmelidir.

Egzamaya faydalı besinler

Egzama için yapılacak diyette omega 3 yağ asitleri yönünden zengin olan balık (özellikle alabalık) egzama belirtilerini hafifletmede oldukça fayda sağlayabilir. Balık yağı destekleri de bu konuda yardımcı olabilir. Balık yetişkinler için olduğu kadar küçük çocuklar için de bu konuda etkili olabilir. Nitekim İsveç’te yapılan bir araştırmada katı gıdalarla beslenmeye başlayan bebeklerin diyetine 9. aya kadar balık katıldı. Balık yiyen bebeklerde egzama gelişme riski diyetine balık katılmayan bebeklere göre %25 azalma gösterdi.
Bol su içmek, taze sebze ve meyvelerde tüketmek egzama belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.
E vitamini ve çinko içeren besinler, hodan yağı, çuhaçiçeği yağı, sarıpapatya çayı, yeşil çay, siyah çay egzama belirtilerini hafifletebilir.

Egzaması olanların kaçınması gereken besinler

Egzama diyetinde bazı besinlerden de kaçınmak gerekecektir. Süt ürünleri, kabuklu yemişler, kabuklu deniz ürünleri, buğday ve soya ürünleri egzama belirtilerini azdırabilir. Çünkü bu tür besinler besin alerjisine yol açabilen ürünlerdir. Fakat bu besinlerden hangisinin egzamaya yol açtığını veya egzamayı tetikleyerek ağırlaştırdığını iyi tespit etmek gerekir. Tespit edildikten sonra o besin veya besinlerden uzak durmak gerekir.